Aceite de Oliva Virgen Extra Picual Envero vidrio 500 ml

CIELO Y TIERRA ENVERO

Características
Aceite de Oliva Virgen Extra procedente de aceitunas recolectadas durante el mes de noviembre cuando el fruto se encuentra en fase de maduración, a ese punto exacto donde la aceituna pasa de color verde a morado se le conoce con el nombre de envero.

Elaboración
Extracción en frío a 20 grados
Máximo 4 horas desde la recolección del fruto
10 kg de aceituna para extraer 1l de AOVE

Acidez
0,13

Panel test
Frutado: 7,8
Amargo: 4,0
Picante: 4,1

Conservación
Conservar en lugar fresco, protegido de la luz y el calor

Maridaje

• En crudo, en tostadas, ensaladas, salsas, gazpachos, salmorejos, marinados, carpaccios, tatakis, bizcochos, helados y batidos.
• Verduras a la parrilla o en sofritos
• Pescados y carnes a la plancha
• Pastas
• Huevos